روزنامه آرمان

دانشمندان در آمریكا دریافته‌اند كه ماده‌ای موثر و فعال در قارچ‌های خوراكی وجود دارد كه می‌تواند اضطراب را در بیماران مبتلا به سرطان كاهش دهد و خلق آنها را بهبود بخشد. ‌ چارلز گروب پژوهشگر مركز پزشكی دانشگاه كالیفرنیا در شهر تورنس و دستیاران وی روی 12 بیمار مبتلا به سرطان پیشرفته كه دچار اضطراب هم بودند مطالعه كردند. به این بیماران یك دوز از همین ماده موجود در قارچ موسوم

در دنیای پرسرعت و پرمشغله امروز وقت گذاشتن برای حفظ عادت‌های سالم و مناسب غذایی کار دشواری به نظر می‌رسد. غذا خوردن که پیش از این، یک اولویت مهم محسوب می‌شد، امروزه به موضوعی جنبی تبدیل شده که توجه زیادی به آن نمی‌شود و معمولا در لابه‌لای کارهای روزانه دیگر گنجانده می‌شود. علاوه بر این برخی از عادت‌های غذایی که تصور می‌کنید موجب کاهش وزن می‌شوند،

این دانه مغذی حاوی پروتئین، ویتامین‌های F، E،D و B است. كنجد ۵۰ درصد روغن دارد و ۷۰ درصد اسیدهای چرب اشباع نشده كه بسیار برای سلامتی بدن مفید است زیرا این روغن نه تنها كلسترول خون را افزایش نمی‌دهد، بلكه آن را كاهش نیز می‌دهد.خوردن یك قاشق غذاخوری روغن كنجد در روز موجب تامین 14 درصد از نیاز كلسیم خانم‌ها شده و اگر عادت به بلند كردن ناخن‌هایشان داشته باشند

پژوهشگران دانشگاه واشنگتن در سنت‌لوئیز می‌گویند: گرسنه ماندن می‌تواند مغز را هوشیار كند. این محققان در پژوهش جدیدی روی مگس‌های میوه دریافتند: گرسنه بودن روشی برای بیدار ماندن بدون احساس بی‌حالی یا درگیری ذهنی و هوشیار ماندن مغز است. پژوهشگران در این مطالعه نشان دادند كه گرسنگی سه برابر زمان بیدار ماندن و رهایی از خواب آلودگی را افزایش می‌دهد.

یك كارشناس ارشد تغذیه گفت: بهتر است از عرضه و مصرف غذاهای فوری به عنوان میان ‌وعده در مدارس خودداری و به جای آن‌ها انواع میوه‌ها و مغزها استفاده شود. خدیجه رحمانی درباره تغذیه صحیح در مدارس اظهار كرد: ساندویچ‌های خانگی مانند پنیر با سبزی یا گردو میان وعده‌های مناسب دیگری در مدارس هستند. وی با بیان اینكه وزارت آموزش و پرورش باید بر برنامه غذایی مدارس نظارت كند،

یک متخصص تغذیه با اشاره به نقش ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا 3 در کاهش استرس گفت: مصرف ویتامین C به دلیل نیاز بدن در هنگام استرس به آن توصیه می‌شود. دکتر احمد ساعدی عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در رابطه با نقش تغذیه در کاهش یا افزایش استرس اظهار داشت: استرس به دو دسته مطلوب و نامطلوب تقسیم می‌شوند که نوع مطلوب

مریم یوشی‌زاده   - همین حالا قلم و کاغذ را بردارید، یک خط کسری بکشید، بالای این خط وزن تان را به کیلوگرم و زیر آن قدتان را بر حسب متر به توان 2 بنویسید، حاصل کسر را که به دست آوردید اگر 18 یا کمتر از آن بود، این گزارش را بخوانید، چون گزارش ما درباره شیوه‌‌های چاق شدن لاغرها است؛ همان ‌ها که حاصل کسرشان 18 یا کمتر از آن شده است. نام آزمایشی که درباره آن صحبت کردیم BMI است که از شیوه‌‌های علمی تعیین چاقی

كارشناس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: مصرف مواد عذایی حاوی منیزیم مانند بادام زمینی، فندق، نخود،عدس، گردو، گوشت بدون چربی، سبزی‌های سبز و انواع ماهی در استحكام استخوان‌ها نقش مهمی دارند.زهرا عبداللهی افزود: مشكل اصلی در یائسگی از دست رفتن مواد معدنی استخوان به علت كاهش ترشح استروژن تخمدان‌ها است كه موجب افزایش خطر استئوپروز و شكستگی استخوان می‌شود.

عضو كمیته راهبردی رادیوتراپی و انكولوژی وزارت بهداشت نسبت به مصرف بی‌رویه «فست فود» و ارتباط نزدیك آن با سرطان معده هشدار داد و گفت: سرطان معده كشنده‌ترین سرطان در ایران است كه علتی جز «خورد و خوراك» ندارد. دكتر پیام آزاده، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی مهم‌ترین علت بروز سرطان معده را مصرف بی‌رویه «فست فود»ها عنوان كرد و گفت: سرطان معده بار زیاد اقتصادی

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی اصفهان گفت: روغن‌های نباتی مایع مانند روغن آفتابگردان، ذرت، زیتون، روغن‌های سویا و كنجد برای پخت و پز و استفاده روی سالادها بهترین نوع روغن هستند.مرتضی صفوی افزود: زرده تخم مرغ كلسترول بالایی دارد و هر عدد تخم مرغ محتوی حدود 270 ‏میلی‌گرم كلسترول است. وی گفت: بیش از 3 زرده تخم مرغ در هفته نباید مصرف شود. همچنین از غذاهایی كه با زرده تخم مرغ فراهم می‌‌شود،